マルコの洋菓子コース4回目です。 『ロールモンブラン』と『フィナンシェ』を作りました。 まずロールケーキ作りから。基本のロールケーキも一つ作りました。 モンブランクリームにはマロンペーストとマロンピューレを使っています。 モンブランクリームは生…