26日はオカザキベーカリー清水先生の洋菓子教室でした。 まずははホワイトチョコムース！ こう書くと簡単そうに思えますが、実は温度や混ぜ具合で 仕上がりが全然違ってくる難易度高めのお菓子です＞＜ 今回ゼラチンは粉のタイプを使用。 粉ゼラチンは５倍量…