おいしくなあれ、の魔法をかけよう

高知市はりまや町にある~小売から業務用まで~パン・お菓子・各国輸入食材・道具の専門店 マルコ メンバー(マルコ達)ブログ。

2015-04-17から1日間の記事一覧

薄力粉食べ比べ(紗蔵姫、アンファンネージュ)

マルコに新しく入ってきた薄力粉、 アンファンネージュ。 名前がカタカナなのでどこの国の粉??と思ったら国産(北海道産)だそうです! さっそく今マルコにある国産薄力粉「紗蔵姫」と比較をしてみました!! まずはクッキー。 こちらは「紗蔵姫」↑ こちら…

道具のお話

良い道具とは、どういうものを指すのでしょうか。 今回は、調理道具について少しお話ししたいと思います 良い道具には理(ことわり)があります。 なぜその形をしているのか、どうしてこんな素材を使いこの色で塗ったのか、 実はどれもしっかりとした理由が…