スタッフの中でもかなり評判のいい商品をご紹介します！ 「パンナコッタパウダー」です！ 牛乳と生クリームを加えて簡単にできます♪ 先日のイタリアン教室でもデザートとしてお客様に味見してもらいましたが大好評でした[emoji:i-179] クリーミーなのにしつ…

今日は太白のごま油を使用した 「米粉のメープルロール」 のレシピを紹介します！ いちごミルクの和田シェフに教えていただきました マルコ教室でやった時もおいしくてお客様から大好評！ 私もかなり印象に残っているレシピです♪ ■材料■（ロール２本分） 全…

久々に家でお菓子作り。 前回のマルコ教室で余ったアーモンドダイスをもらったので、 クーキーにしてみました[emoji:i-179] 【材料】 薄力粉(今回はキャンドル使用) 200g 無塩バター 100g 砂糖 100g アーモンドダイス 100g 卵 1個 【作り方】 常温に戻したバ…

日曜日はアイシングクッキーを作ってお客様にも配りました♪ 使った抜き型はお気に入りのスプーンとフォーク♪ クッキー抜き型スプーン クッキー抜き型フォーク フォークは折れやすいので作るとき折れないように要注意です！ そしてハート いろいろ模様をつけ…

「バレンタインは手作りする！」というお客様と毎日話をしているせいか 影響されて、最近は私もふいに思い立ってよくお菓子作ってます♪ 今日はまたアイシングクッキーです[emoji:i-179] 作っていると夢中になって時間を忘れるくらいです[emoji:i-179] アイシ…

２月突入[emoji:i-197] いよいよ今月はバレンタインですね[emoji:i-189] マルコにもチョコレートを手にするお客様が目立ってきました[emoji:i-278] 当店が揃えてチョコレートは、製菓用の特別なチョコレート(クーベルチュールチョコレート)[emoji:i-214] 口…

ガトーショコラにラズベリーのガナッシュをサンドしたら チョコレートの甘さに酸味がプラスされておいしくできました！ バレンタインオススメレシピです！ レシピはこちら→ラズベリーガトーショコラ（サタマガトーショコラ（2月2日のサタマガでも紹介してい…

バレンタインが迫ってまいりました!! マルコにも色んな種類のチョコレートがずらりと並んで、すっかりバレンタインモードです(*^_^*) そしてそして、まもなくマルコにお菓子作りの心強い「手作りキット」が入ってきます 『アイシングクッキー』￥９８０ 中に…

この時期になると、お店にはたくさんのチョコレートが登場[emoji:i-189] バレンタインに向けて、何を作ろうか悩むお客様たちの姿が多くなります[emoji:i-228] 最近よく売れているのが、チョコレートはもちろんですが さまざまなレシピ本[emoji:i-86] 本を片…

マルコに置いている「ラピッドマカロン」で初のマカロン作りに挑戦してみました[emoji:e-68] 難しいと思いがちなマカロンづくりを失敗知らずのお菓子にしちゃおう！というマルコで人気のお手軽素材です♪ 材料をそろえて・・・ いざ！！！ ラピッドマカロンと…

アイシングクッキー作りに挑戦してみました♪ これは絶対プレゼント向き！ 自分だけで食べるのはもったいないです バレンタインに向けて今から練習してみては！？ アイシング方法を紹介します １．卵白３０gとパウダーシュガー１２０gをしっかり混ぜる。 ２．…

[emoji:e-230]あけましておめでとうございます[emoji:e-230] [emoji:e-476]皆さま良いお正月を過ごせましたか？ マルコは１月４日より２０１３年のお仕事を開始しました！ [emoji:e-68]今年もよろしくお願いします!! さてさて 報告が大変遅くなってしまいま…

あんずのコンポート作りました！ 簡単にできるので作り方を紹介します ドライアプリコット２００gを鍋に入れ、ひたひたの水と砂糖７５gを入れ、 弱火で１０分ほど煮る。ほどよくかたさが残っている状態で火を止め 冷ましたらできあがり☆ そのまま食べてもも…

お菓子作りは失敗と反省の繰り返しです。 ・・・５回目にしてようやくできました！ そばぼうろです[emoji:i-179] もうこれで失敗したら次はなかったかもしれません笑 レシピは楽天レシピで公開しています☆ レシピはこちら→そばぼうろレシピ てんさい糖は上品…

マルコでは定期的に お客様に商品の味や作り方を知ってもらうべく レジ横にて試食を実施しています。 それぞれのスタッフが何を紹介するか考えて試行錯誤をしております。 今回は私の担当[emoji:i-197]「ほうじ茶フィナンシェ」を作ることに[emoji:i-189] 抹…

売り物みたいな梅の形のそばぼうろが作りたい！ ということで挑戦してみました♫ 今回は２回目の挑戦！前回はうまく形がでなかったのでリベンジ✩ 薄力粉、そば粉、卵、砂糖を混ぜます～！ 型抜きもでき、ここまでは順調！ できましたー！ ところが・・・粉の…

いちごミルクの和田先生からお店に「カフェゼリーティラミス」という商品が出たとう情報を得て さっそく教えてもらうことに[emoji:i-236][emoji:i-176] 暑いこの季節にぴったりです♪ ティラミス生地の上にコーヒーゼリーがのっているんです[emoji:i-179] 普…

以前からご要望が多かったデコレーションケーキの教室 一人一人に丁寧な指導ができるようにと、 今回は少人数制にして教室を開催しました。 講師はおなじみオカザキベーカリー清水先生に教えていただきました 今回は生地作りも生クリームも手立て!! 地味～に…

「麩まんじゅう」 って聞いたことありますか？ 麩まんじゅうとは麩を練り込んだ生地であんこを包み、茹でて作るまんじゅうです 今回マルコに新しく入ってきた新商品は麩饅頭が簡単に作れる「麩饅頭粉」です 今回の和菓子教室でも使いました よもぎがふんわり…

友達２人が 「ふわふわのスフレチーズケーキの作り方教えて〜」 と我が家を訪ねてきました。 「いいよ〜！」と言ったもののあまり作ったことないので内心ドキドキ 改めてレシピを見てみるとスフレチーズケーキはすごく手順が多いんですね＞＜ １人だと絶対断…

またまた卵と混ぜて焼くだけ スポンジケーキミックスを使ってケーキ作り[emoji:i-190] 今回はドライフレーズパウダー(いちごのパウダー)を生クリームに混ぜて泡立てて いちごクリームを作りました[emoji:i-179] 中にはブルーベリーをはさんで、甘酸っぱさが…

今日は後期初の洋菓子教室がありました！ 作ったのは『バナナシフォンケーキ』と『コーヒームース』の2品 実は私、ムースを作ったことがなくて今回初めて作り方を知りました。 これまでは「混ぜて→固めて→出来上がり」の簡単作業で出来るお菓子だとばかり思…

お菓子作りしたい！ けど時間がない！ ・・・・という時はやっぱり頼れるのは簡単にできるミックス粉[emoji:i-179] 今回はマルコのマフィンミックスを使いました[emoji:i-179] 簡単にできるのに味がいいので人気商品のひとつです♪ 大量に購入されるお客様も…

前回はオートミールのシリアルをアップしましたが、今回はオートミールクッキーです[emoji:e-69] 私は基本的にガリガリ・ざくざくした食感のお菓子が好きなのでこのオートミールを使ったクッキーはヒットでした！ 焼きたてはパリッとしていて、オートミール…

最近流行りの朝活！ 私は毎朝近所を散歩してますが、最近はそれに加え、お弁当と一緒にお菓子も作ってます♪ バターを常温に戻すのだけ夜の間にしておけば、 混ぜて焼くだけのお菓子は朝パパっと１０分足らずでオーブンへ♪ めんどくさがりのワタシみたいな人…

今日は母の日 日頃の感謝もあるのですが、改まると言いにくいので 朝は出勤する玄関先で 「いつもありがとうございます」と言って出てきました。 また昨日が休みだったので、 スポンジケーキミックスを使用してですが、 抹茶とかのこ豆を混ぜ込みケーキを作…

サブレ・ノルマンというフランス、ノルマンディー地方に 古くから伝わるお菓子を作ってみました シナモンがふんわり香るお菓子ができました♪ このサブレ・ノルマン、 最大の特徴はやはりゆで卵の黄身を入れることで、 その伝統がずっと受け継がれているそう…

マスカルポーネを使ってチーズケーキを作ってみました[emoji:i-189] 材料(18㎝丸型１台分) クッキー(グラハムクラッカーがオススメ) 40g 有塩バター 20g 牛乳 大さじ１ マスカルポーネチーズ 250g 卵 1個 薄力粉 50g グラニュー糖 60g 牛乳 100ml レモン汁 …

お菓子作り初挑戦です[emoji:e-230] クルミとアーモンドのフィリングは、もう少しパリッ[emoji:e-267]と仕上げたかったですし 全粒粉クッキーは硬くなりすぎました[emoji:e-263] レーズンクッキーはクッキーを作ったつもりが、スコーンに…[emoji:e-3] お料理…

メーカーさんから「参考までに」と素敵な画像をいただいたので カラメルナッツタルト作ってみました♪ これはいただいた画像です↑ タルト部分を作っておいて、 ナッツをローストしてカラメルを作ってからめて・・・ と、ここまでは順調。 そのあと、なんと・…