マルコ 教室
今年も、大人気[emoji:i-197]オカザキベーカリーの清水先生のお教室がスタートしましたよ(*≧∪≦) メニューは、シュークリームとレモンティーのビスコッティ―[emoji:i-178] シュークリームって、わたしは何回か練習したんですけど、 なかなかケーキ屋さんのよ…
23日（土）は、『あん しゅくれ』 谷脇真理先生 の和菓子教室でした[emoji:i-179] 谷脇先生は、とっても優しくて分かりやすい説明で、マルコでも大人気の先生です[emoji:i-199] 今回は、バレンタインにもぴったりな チョコレートまんじゅう と 薔薇の練きり …
10月6日火曜日に、米粉パンの教室を開催しました 今回はたくさんの方にご参加いただき、 にぎやかにパン作りを楽しんでいただけたように思います（*´∀｀） 今回作ったパンはベーコンエピ、さつまいもを使ったアリコベール、明太ポテトパンの三種類 さらに、…
遅くなってしまいましたが[emoji:i-201] 先日9月19日（土）の洋菓子教室の様子をご紹介したいと思います[emoji:i-185] 講師は大人気、オカザキベーカリー清水先生です[emoji:i-189] 今回は、かぼちゃのレアチーズケーキとフルーツパウンドケーキを作りました…
9月8日に行ったパン教室では、メロンパン、ぼうしパン、塩パンを作りました 今回の教室は少なめの人数のため、穏やかな雰囲気の中で行われました こちらは今注目の塩パンです！！ 表面がカリッとしたパン生地の香ばしさと、中に溶けだした有塩バターの塩気が…
8月29日は、和菓子教室でした[emoji:i-237][emoji:i-189] 講師は谷脇真理先生です[emoji:i-178] 谷脇先生は普段、旭で和菓子教室『あん・しゅくれ』を開かれています[emoji:i-179] とっても優しくて大人気の先生です[emoji:i-199] 白あんで鍋の中で焦げない…
8月19日（水）に、パールアガー試食会を開催しました[emoji:i-237] パールアガーは、ゼリーやプリンを固める時のゲル化剤です[emoji:i-197] 海藻から抽出精製された多糖類を主原料としています[emoji:i-265] 今回は、そのパールアガーのメーカーである富士商…
7月4日（火）のパン教室は、親子教室でした！ 子ども達と一緒に、キャラクターパン作りに挑戦しましたよ 初めてパン作りをする子供たちは、みんな興味深々 ミキサーの中を覗き込んでみたり、発酵して膨らんだ生地に驚いたり、 先生の手元もよく観察して、と…
こんにちは(*・д・)ﾉ 暑い日が続いていますね＞＜ マルコでは8月13日に料理教室を開催いたします(*･∀･*) ビタクラフトのお鍋とフライパンをつかって いろいろな料理を作っていきます♪ 熱伝導のいいビタクラフトで、炒める・煮るだけではなく、 お米を炊いた…
7月11日のパン教室ではベーグルを作りました！ 今回は普段よりすこし少ない人数での教室だったため、 ゆったりと落ち着いた雰囲気の中で行われました[emoji:i-187] 今回、ベーグルの生地に練り込んだ材料は、ブルーベリー、オニオンフライ、チーズ、チョコチ…
5月29日（金）は、オカザキベーカリー清水先生の洋菓子教室でした[emoji:i-185] 今回作ったのは、 『エコセ・ショコラ・エラブル』 『メープルナッツマフィン』 の２つです[emoji:i-269] エコセ・ショコラ・エラブル?? 聞きなれない名前のお菓子ですよね フ…
昨日は、ビタクラフト料理教室でした ビタクラフトって?? ビタクラフトはビタミン（ビタ）を逃さない手作り（クラフト）のお鍋です ステンレスとアルミニウムの全面多層構造によって高い熱吸収性、 熱伝導性、保温性を実現しています また、本体と蓋が密着す…
今日のパン教室は、大人気のあん食パンとベーグルを作りました[emoji:i-237][emoji:i-178] 今回は初めての生徒さんに沢山参加していただきました[emoji:i-185] 春ということで、新たにパン作りにチャレンジしようと思われる 意欲的な方が沢山いらっしゃるん…
昨日のパン教室は、メロンパン・帽子パン・キャラクターパンを作りました！ 今回は初めての生徒さんにも沢山参加して頂きました 中には、『サタマガを見た！』と言って頂いた生徒さんも沢山いらっしゃいました ありがとうございます メロンパンと帽子パンは…
今回の教室ではカスタードの上にフルーツをふんだんに 盛り付けたパイを作りました♪ 教室のタイトルは「バンド･オ･フリュイ&プティパイ」。 「バンド･オ･フリュイ」なんて聞きなれない、という方もいらっしゃると思いますが、 簡単に言うと、帯状のパイのケ…
マルコで半年に４回開催しているパン教室！ この度サタマガで紹介していただくこととなりました！！ 放送はさんさんテレビ、3月14日18:30～です[emoji:i-179][emoji:i-178] 内容はあん食パン、帽子パン、ベーグルの３種類[emoji:i-179] お楽しみに[emoji:i-2…
昨日はオカザキベーカリー清水先生の洋菓子教室でした[emoji:i-179] 難易度高めのチョコレートケーキ「オペラ」と 混ぜて焼くだけのお手軽お菓子「チュイール」を作りました[emoji:i-179] コーヒー味のバタークリームとガナッシュを交互にサンドしています[e…
あけましておめでとうございます[emoji:i-259][emoji:i-1] 昨年は大変お世話になりました[emoji:i-179] 本年もよろしくお願いいたします[emoji:i-199] さて、マルコはさっそく新しい先生に教室をお願いしております[emoji:i-179] 2013年から高知市の旭町で和…
11月22日は、オカザキベーカリー清水先生に来ていただき、洋菓子教室を開催しました。 今回作ったのは、 いちごのチョコロールと チャイクッキーです まずはいちごのチョコロール ビスキュイ生地にはココアを混ぜて、 クリームの方には冷凍のストロベリーピ…
11月15日（土）第２回マルコカフェ開催いたします！ マルコカフェとは？ ハルノ珈琲の塩見美和さんを講師にお招きし、 おいしいコーヒーのドリップの仕方や、 コーヒーにはどんな種類があるか、などを教えていただきます。 淹れたコーヒーはおいしいスイーツ…
日曜日は和菓子教室でした （アップがすっかり遅くなってしまいました） 今回は秋のねりきり教室です♪ 講師は銘菓創園桂の刈谷先生。 開始早々プロの技を見せていただきました あれ？？ 栗が逆さま！？ と思ったのですが、これで正解なのだそうです 先生、カ…
今年最後のパン教室のご報告です[emoji:i-179][emoji:i-201] １年が早い・・。あと２ヶ月で今年も終わりですよ[emoji:i-238] あっという間です。。 それはさておき、今回のパン教室は「米粉パン」。 米粉のパン生地を使っていろいろなパンを作りました！ 今…
26日はオカザキベーカリー清水先生の洋菓子教室でした。 まずははホワイトチョコムース！ こう書くと簡単そうに思えますが、実は温度や混ぜ具合で 仕上がりが全然違ってくる難易度高めのお菓子です＞＜ 今回ゼラチンは粉のタイプを使用。 粉ゼラチンは５倍量…
今回の教室はチャパッタとソフトフランスの2種類でした。 フランスパン生地は扱いが難しく、毎回先生を悩ませるのですが[emoji:e-330] 今回のできあがりの程は・・・ ご覧くださいこの気泡！ 焼き上がってカットした時は歓声が上がりました～ チャパッタ、と…
８月８日、台風が本格的に来る前になんとか開催できました！ ビタクラフトプロというお鍋のシリーズのお料理教室です。 午前・午後とも１０名の定員で募集させていただきました。 講師はビタクラフトジャパンの新江さんと亀田さんです。 悪天候にも関わらず…
今日は雨が降ったり止んだり・・・。 教室が始まる直前も突然の豪雨。 そんな中でも元気な子どもたちがマルコに遊びに来てくれました！ 夏休み親子パン教室です！ 生地をのばすのもみんな一生懸命です[emoji:i-179] パンの中身はチョコレートとカスタード！…
これほど性格が出るお菓子があるでしょうか。 ・・・と思うほど皆さん様々な作品ができあがりました。 今回はアイシングクッキーの教室です。 アイシングクッキーとは クッキーの上にお砂糖や色粉を混ぜたものを塗ったりしぼったりして 飾り付けをしたクッキ…
7月から後期になるマルコ教室 第一回目はパン教室でした☆ 作ったのはこちら！ベーグルです↓↓ ベーグルといえば、ドーナツのような形と 2次発酵後に茹でるという独特な作り方が有名ですね～ モルトシロップを溶かしたお湯で茹でることで 生地の表面につるんと…
久しぶりに[emoji:e-243]「いちごミルク」[emoji:e-243]和田先生の」洋菓子教室がありました！ 教わったのは、先生の新作☆ 「セサミ・オレンジ」 以前のレシピをバージョンＵＰさせた 「米粉のロールケーキ」 の2種類です。 「セサミ・オレンジ」(写真右）は…
昨日は和菓子教室でした！ 銘菓創園桂の刈谷先生に教えていただきました！ 参加者の皆さんは熱心で、先生にバンバン質問していました！ 先生もニコニコで答えてくれます でも今回の生徒さんはベテラン揃いで作業も早いし、 雰囲気もとてもよく和気あいあいあ…
