マルコ 教室
パン教室でフォカッチャ＆バターロールを作りました！ おいしそ～です[emoji:e-414] フォカッチャといえば、ちょっと塩味の効いたパン生地にオリーブオイルを配合した お食事パンの代表ですね～(^^) 今回はフォカッチャの生地で春野菜をトッピングしたピザも…
教室のお知らせです 和菓子教室（銘菓創園桂さん）、洋菓子教室（いちごミルクさん、パレスホテルさん）が 決まりました♪ マルコの教室内容の確認はこちらから→教室スケジュール 銘菓創園桂さんの教室では １回の教室で毎回３つのお菓子を作っています 今「…
本日はパン教室！ メロンパン、帽子パン、黒糖まんじゅうパン、マヨロールを作りました 今日は成型の作業が多かったので時間内に終わるか不安がありましたが、 皆さん優秀でささっと仕上げていました なんだか見ていて不思議な安心感がありました どの班のパ…
マルコに新しく入った北海道産薄力粉「ゆきんこ」で 講習会をしていただきました！ 今日の先生は横山製粉株式会社の新井さんです 粉の特徴なども教えていただけましたよ♪ 作ったのはまずいちごのタルト！ タルト生地のバターを混ぜる作業はなかなか大変＞＜ …
本日はオカザキベーカリー清水先生の洋菓子教室です 開始時間５分前には全員が揃い、久々に早めの開始です メニューは女性に人気の「フロランタン」と フルーツたっぷり「エンゼルケーキ」です！ 今回、フロランタンの下の生地（パートシュクレ）は 初心者で…
「チョコレートタルト」というと「違う！」と先生に言われてしまいました[emoji:i-229] そんなこんなで今回のメニューは「タルト・オ・ショコラ」。 いわゆる「チョコレートタルト」です[emoji:i-239] 今回の先生はマルコの３軒お隣のヴェールヴェールの勝木…
パン教室最終回は メロンパン＆帽子パン＆苺ロール＆シナモンロール でした！ いつも以上に盛りだくさんな内容♪ 作った生地は一種類ですが、上にのせる生地を クッキー生地にしたり 帽子パン用にしたり、 中にシートを織り込んだり… とアレンジ次第で何種類…
10月20日（日）は和菓子教室でした 講師は銘菓創園桂の刈谷先生です こんなにできました！！ 今回ももりだくさんです 紅葉、山茶花、柿、銀杏、菊、コスモスを教えていただきました！ 先生が前で全て作って下さり、その後は生徒さんの番です！ 当然先生の取…
昨日のパン教室で作ったパンを紹介します♪ これは先生の作品。ドラえもんがにっこり[emoji:i-179] つられて思わずにっこりしてしまいそうです[emoji:i-179] 続きまして～参加者様の作品です♪ 今回も個性派揃いで、見ているだけでも楽しかったです♪ おまけ ベ…
久しぶりにVert Vertの勝木田先生に教えていただきました！ 秋らしくエンゼル型で作るモンブランです♪ エンゼル型というのはドーナツのように真ん中があいている焼き型。 今回は先生が事前に焼いてくれていたスポンジ生地を教室でデコレーションしました。 …
久しぶりに本気で焦りました・・・。 今回の洋菓子教室はオカザキベーカリーの清水先生の 「キャラメルりんごマフィン」 まずは先に混ぜ込む用の「キャラメルりんご」を作ります 焦がした砂糖をりんごにからめていくのですが、 煙がもくもく、焦げた砂糖も真…
先日、パン教室がありました 作ったのはベーグルです パン教室ではたいてい、メインになるパン&同じ生地をアレンジしたパンなど 2～3種類をつくりますが、 今回はベーグル一本という、いつもと違った内容の教室になりました。 どんな感じになるかな～と思っ…
8月17日に基本の洋菓子教室がありました。 講師はオカザキベーカリーの清水先生です♪ 作ったのはこちらの2品↓↓ キャラメルナッツのタルト マンゴープリン タルトは中にアーモンドやクルミ、ヘーゼルナッツをごろごろと入れて、 上にはクランブル生地をのせて…
アップが遅くなりましたが… ７月１０日に洋菓子教室がありました☆ 「パティスリー いちごみるく」の和田先生による後期最初の教室です♪ 教えていただいたのはマンゴーチーズケーキとマンゴーのパンナコッタの二品！ マンゴーづくし！！夏らしいメニューとな…
来月の洋菓子教室のお知らせです♪ 日時：7月13日(土)13:00～ 講習料：2,000円 初心者を対象に基礎からきっちり教えていただきます！ 内容はチョコレートムースとラングドシャ[emoji:i-199] 講師はマルコ教室おなじみオカザキベーカリーの清水先生！ 生地どう…
６月はじめから続いたマルコセールが２０日で終了しました！ ご来店くださった皆様、本当にありがとうございます（＾＾） さてさて、６月はセールの関係でお休みしていたマルコ教室ですが ７月からふたたび始動しますよ[emoji:i-184][emoji:i-184] 一番手は…
本日はパン教室でした♪ 内容はフランスパン！ ツナサラダをサンドしたり、ダッチ生地のチーズフランスを焼いたり今回ももりだくさん!! 使ったのは強力粉「グランクロア」。 外はパリッと、中はやわらかくて風味がいいパンになりました 発酵している間にシュ…
４月１８日、モンテ物産広島支店より藤井さんと湊さんを講師にお迎えして、 マルコ教室で初めて、イタリアン教室を開催しました。 まずは献立のご紹介 ドライトマトのブルスケッタ イカと菜の花のスパゲッティ 鶏肉のカリカリ焼きバルサミコソース 食材のル…
土曜日に今季最後の「オカザキベーカリー」清水先生の洋菓子教室がありました。 教えていただいたのは[ ラズベリーのサンドイッチケーキ」と「ナッツとオレンジのパウンドケーキ」です サンドイッチケーキは粉、砂糖、卵、バターを同じ割合で配合する「四同…
アップが遅くなりましたが、パン教室のご報告です！ 今回はフォカッチャとバターロールを作りました♪ パン作りが初めてという方が多かった割には教室はスムーズに進みました 去年は全粒粉を使ったフォカッチャを作ったのですが、 今回はまた別のレシピで作り…
3月23日マルコの洋菓子教室でした☆ 内容は「ガトーモカ＆クリームの絞り方」 ガトーモカはコーヒーを入れたスポンジ生地に、コーヒー入りのバタークリームをデコレーションしたちょっぴり上品な（？）バターケーキです♪ ↑「オカザキベーカリー」清水先生の見…
昨日はパン教室でした！ 菓子パン生地を使って ・メロンパン ・帽子パン ・黒糖まんじゅうパン ・マヨロール を作りました！ 班で持ち帰りがこんなにたくさん♪ 黒糖まんじゅうパンは、生地を作って上生地で包んで焼いて油で揚げる ・・というひと手間加えた…
2月23日は第2回目の「基本の洋菓子教室」がありました！ 作ったのは苺のロールケーキとダックワーズの2種類[emoji:e-51] ↑苺のロールケーキ[emoji:e-243] ↑ダックワーズ 春らしく(?)ふんわりと口当たりの和らかなお菓子たちです♪ ↑ロールケーキ生地にクリー…
マルコでは団体の方の教室の受け付けもしています。 今回はIMC様からのお申込みでパン教室をさせていただきました♪ 今回の主役はコレ！ メロンパンです これは固形マヨネーズを混ぜ込んで作ったマヨロール！ マヨラーにはたまりません！ そしてリクエストが…
今年1回目の教室です！ オカザキベーカリーのオーナーシェフ清水先生に教えてもらいました！ 基礎からきっちり教えていただける人気の教室で今回も20名の定員満員です[emoji:i-179] 今回はガトーショコラとレーズンサンドクッキーです[emoji:i-179]!! ガトー…
パン作りマルコで習えます！ 今回は「あん食パン」！！ 生地は生クリーム入りでほんのり甘く、ついつい止まらなくなるおいしさです 2月5日(火)13:00～です お申込先：；０８８－８８２－０１５１（マルコ）まで 成形の仕方を丁寧に教えます！ お気軽にご参加…
今年ラストのパン教室です！ メロンパン、帽子パン、キャラクターパン、いちごの三つ編みパン あっという間の３時間。 今回もたくさんできました！ いちごのパンはいちごシートを使ってつくりました！ 途中冷蔵庫に入れながら何層にも折り込んでいきます 帽…
本日の教室ではパイを2種類つくりました！ アナナスパイ（パイナップルのパイ）とマロンパイです♪ パイ生地は冷凍のパイシートを使ったのですが、 ダマンドを作ったり、モンブランクリームを裏ごししたり、 カスタードを炊いたり・・・ なかなか大変な作業の…
１０月４日はマルコのパン教室がありました。 今回は米粉パン！ もっちもちの米粉生地でエピ、あんパン、明太ポテトなどなどいろいろなパンができあがりました♪ 今回のあんパン（写真下）は中身が小豆あんではなく、さつまいもあんです。 そのままでも十分お…
「ほうじ茶を使っておいしいお菓子を作って下さい！」 といちごミルクの和田先生にお願いして、 実現した教室が昨日の「ほうじ茶ロール＆ほうじ茶フィナンシェ」の教室です！ 台風が心配でしたが、なんとか開催できました☆ ロールケーキは卵黄と卵白を別々に…
