まずは塩水につけた白菜を取り出し水を搾る、できるだけギュッと
そして別の容器に、ついに出ました唐辛子
。その中にニラ一束を5cmくらいに切って入れ、ニンニク、砂糖、いかの塩辛、隠し味にナンプラーをいれて、ニラがしんなりするまで混ぜます
。
手で混ぜると思った以上に早くしんなりしました
。
感触もちょっと気持ちよかった
。
で、あとは白菜の葉っぱ一枚一枚に唐辛子をすりこんで、そして葉と葉の間にも唐辛子を詰め込んで、空気の入らない容器にいれて冷蔵庫へ
。
ここまでは順調。
３、４日で食べれるようになるらしいけど、さらに寝かしても
とのこと。
味見しながら様子を見てみます
。
おいしくな～れ～
