遅くなってしまいましたが[emoji:i-201]
先日9月19日（土）の洋菓子教室の様子をご紹介したいと思います[emoji:i-185]
講師は大人気、オカザキベーカリー清水先生です[emoji:i-189]
今回は、かぼちゃのレアチーズケーキとフルーツパウンドケーキを作りました
秋になると美味しくなるのがかぼちゃ[emoji:i-178]
かぼちゃのお菓子って美味しいですけど、
かぼちゃを茹でて潰して裏ごしするのは、ちょっと手間ですよね[emoji:i-181]
そこで今回は、冷凍の裏ごしかぼちゃを使用したレシピを教えていただきました[emoji:i-197]
レアチーズケーキを作るときのコツは、混ぜ方と温度です[emoji:i-203]
ゼラチンを冷たいまま入れてしまったり、冷たい生地に入れてしまうとダマができて
なめらかな舌触りにならないんですね[emoji:i-183]
先生はいつも、そういった大事な基本を丁寧に教えて下さいます[emoji:i-190]
フルーツパウンドケーキは、とっても美味しいドライフルーツの洋酒付け
『ウメハラ ミックスフルーツＤ』を使用しました[emoji:i-233]
また、今回のパウンドケーキは、薄力粉と強力粉を使って、砂糖もトレハロースを加えたこだわりレシピ
お店に負けないくらい、きめ細やかで感動するほど美味しいパウンドケーキが出来ました[emoji:i-228][emoji:i-178]
お菓子作りの上達への近道は、同じものを何度も何度も作りこむこと[emoji:i-199]
わたしも今度のお休みにお家で練習しようと思います[emoji:i-237]
アダチ
