余った白あんで作った「白あんタルト」おいしくてびっくりでした！！
スイートポテトみたい！
ポテトは入っていないのですが・・。
ぜひ作ってみて下さい♪
『白あんタルト』
【材料】
■メレンゲ
卵白・・・・・・・・１個分
砂糖・・・・・・・・１０ｇ
■生地
白こしあん・・・・・１５０ｇ
水・・・・・・・・・・２０ｇ
生クリーム・・・・・・１０ｇ
卵黄・・・・・・・・・１個分
無塩バター・・・・・・４０ｇ
薄力粉・・・・・・・・１５ｇ
塩・・・・・・・・・・・３ｇ
【作り方】
■メレンゲを作る
①卵を、卵黄・卵白に分ける。
②卵白に砂糖を入れて、角が立つまでハンドミキサーで泡だてる。
③バターを湯煎（またはレンジ）で溶かしておく。
オーブンは１６０℃に予熱しておく。
■生地を作る
①ボールに白あんを入れ、水・生クリーム・卵黄・溶かしたバター・塩の
順番にゴムベラで混ぜ合わせる。
②薄力粉をふるい入れ、粉気が無くなるまでしっかり混ぜ合わせる。
③メレンゲを加え、生地が均一になるまで混ぜる。
④タルトカップにスプーンですくって入れる。
⑤オーブンに入れて１６０℃で２５分焼成。
シモモト
