おいしくなあれ、の魔法をかけよう

高知市はりまや町にある~小売から業務用まで~パン・お菓子・各国輸入食材・道具の専門店 マルコ メンバー(マルコ達)ブログ。

手ごねパン第2弾!

またまたパンが食べたくなって、作ってみました!

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レーズン入りの丸パンです

前回のベーグル同様、夜のうちに生地をこねて冷蔵庫で低温発酵させ、朝いちで焼きました!

作る工程はかなり大雑把(というより適当)なわりに、おいしい朝ごはんになりました[emoji:e-267]

焼き立てだったお陰でしょうか。

使ったのは「1CW」というカナダ産の強力粉です

香りは国産小麦に負ける気がしましたが、とってもキメの細かいパンができました(^^)

食感がふんわり&なめらかだったので、味よりも舌触りを楽しみつつたいらげてしまいました[emoji:e-349]

やっぱり手作り最高!!

スギノ