いちごのレアチーズケーキを作ってみました[emoji:i-179][emoji:i-178]
昨日友人からいちごをいただいたのです♪
実家から送られていたとのこと[emoji:i-179]
レアチーズケーキを作りたいと思ってたのですが、
急遽いちごのレアチーズに変更！
いちごを飾るとグレードアップ[emoji:i-184] しました！！
いちごの甘さとチーズの酸味がよく合ってすごくおいしかったです[emoji:i-237][emoji:i-178]
作り方を紹介しますー[emoji:i-179]
【いちごのレアチーズケーキ】
■材料（１５cmのケーキ型１台分）
《レアチーズケーキ》
クリームチーズ ２００g
豆乳ホイップ（または生クリーム） ２００g
てんさい糖 ９０g
レモン汁 １５g
粉ゼラチン ５g
水ゼラチン用 ２５g
無塩バター ８０g
グラハムクラッカー １００g
《いちごゼリー》
いちご １５０g
てんさい糖 ５０g
レモン汁 １０g
水 ５０g
粉ゼラチン ５g
水（ゼラチン用） ２５g
■作り方
《レアチーズケーキ》
１．クリームチーズを室温でやわらかくしておく。
ゼラチンは冷水でふやかしておく。
２．グラハムクラッカーをビニール袋に入れて細かく砕き、溶かしバターを入れてよくなじませる。
これを型にしいてスプーンの背で押す。
3．クリームチーズに生クリームを加え、グラニュー糖も加えて湯せんにかけ、
なめらかになるまでゆっくり混ぜる。
４．なめらかになったらレモン汁とゼラチンも加えて混ぜる。
５．型に流して冷蔵庫で２時間冷やして固める。
《いちごゼリー》
１．粉ゼラチンは２５gの水でふやかしておく。
２．鍋にてん菜糖、水５０g、ふやかしたゼラチンを入れ火にかける。
３．てんさい糖とゼラチンが溶けたら粗熱を取る。
４．冷やしておいたレアチーズの上にカットしたいちごを並べ、３を上から流す。
５．冷蔵庫で１時間以上冷やして完成[emoji:i-237]
今回ボトムに使ったのは、キーブラグラハムクラッカー[emoji:i-179]
砕く手間がいらない！しかもおいしい！ということでかなりおすすめ商品です[emoji:i-179]
手順は多いですが、作業自体は簡単なので
失敗が少ないレシピです[emoji:i-237]
ぜひ作ってみて下さい♪
シモモト
