和菓子教室

マルコの和菓子教室です。

今回の内容はねりきりと黄味しぐれです。

『ねりきり』は白あんと上餅粉を使って作ります。

火加減で固さを調節することも大切です

細やかな細工がなす技です

こちら『黄味しぐれ』は白あんと上用粉を使っています。

蒸すことで、表面に美しい発色が現れます

生地を二重につくる手間がこうしてあらわれます！

さすがプロです。刈谷先生はニコニコと簡単につくってしまうので、驚きですね～！

タケイ