桜あんが少し余っていたのでようかんを作りました レシピ載ます参考までに。 「桜あんようかん」 ■材料（１６×１２のバット１枚分） 桜あん・・・・・・・・・２００ｇ 粉末寒天・・・・・・・・・２ｇ 水・・・・・・・・・・・・２００ｇ 砂糖・・・・・・…

桜がちらほら咲き始めた今日この頃。 桜味のプリンを作りました♪ 使ったのは寒天でもゼラチンでもなくアガーです アガーは寒天のように植物性ですが、ゼラチンのようななめらかな食感が出るゲル化剤です ゼラチンのように冷蔵庫に入れなくても、常温で固まり…

教室のお知らせです 和菓子教室（銘菓創園桂さん）、洋菓子教室（いちごミルクさん、パレスホテルさん）が 決まりました♪ マルコの教室内容の確認はこちらから→教室スケジュール 銘菓創園桂さんの教室では １回の教室で毎回３つのお菓子を作っています 今「…

おいしいお店はいろいろな店を知っている営業さんによく聞きます 先日も１軒教えてもらったのでご紹介します 営業の岡林がとにかく「おいしい！」と勧めるのは 旭にある「ひろしま風お好み焼 八丁堀」です 特に広島ミックスは絶品だそうです！ ボリューム満…

社長から一足早いホワイトデーのお菓子をいただきました[emoji:i-179] 手作りの「フォンダンショコラ」だそうです[emoji:i-179] 材料もラッピングもマルコの商品を使っていただいてます[emoji:i-179] おやつにいただきます♪ シモモト

先日ご紹介したいちごのレアチーズケーキ[emoji:i-179] アレンジバージョンです[emoji:i-236][emoji:i-176] セルクルにクラッカーをしいていちごを並べて レアチーズの生地を流し込み冷蔵庫で冷やします[emoji:i-179] 残った生地を上に少し盛っていちごをの…

この時期大人気の桜あん！ その桜あんも使っていちご大福を作ってみました！ ピンク色の春らしいお菓子ができました[emoji:i-179][emoji:i-267] 作り方ご紹介します♪ 材料 白玉粉 １２０ｇ 水 ２００ｇ 上白糖 １５０g 桜あん ２５０ｇ イチゴ １２粒 桜の花…

本日はパン教室！ メロンパン、帽子パン、黒糖まんじゅうパン、マヨロールを作りました 今日は成型の作業が多かったので時間内に終わるか不安がありましたが、 皆さん優秀でささっと仕上げていました なんだか見ていて不思議な安心感がありました どの班のパ…

いちごのレアチーズケーキを作ってみました[emoji:i-179][emoji:i-178] 昨日友人からいちごをいただいたのです♪ 実家から送られていたとのこと[emoji:i-179] レアチーズケーキを作りたいと思ってたのですが、 急遽いちごのレアチーズに変更！ いちごを飾ると…

マルコではいろいろな種類のお塩を扱っています 最近は田野屋塩二郎のお塩が人気で、この塩を買いにわざわざご来店いただく方も多いです。 この塩も使いやすくおいしいのですが！ 今回私がおすすめしたいのは フランス産のの天日塩「カマングペルルドセル」…

中村で行われた「マルサン展」に行ってきました！ 四万十の方々に丸三の事を知ってもらおうと開かれた展示会で、 調理道具や食器などの備品、ラップなどの消耗品と イタリアン食材やあんこ・ソース、製菓材料などの食品をご紹介しました。 食品ブースにはマ…

マルコに新しく入った北海道産薄力粉「ゆきんこ」で 講習会をしていただきました！ 今日の先生は横山製粉株式会社の新井さんです 粉の特徴なども教えていただけましたよ♪ 作ったのはまずいちごのタルト！ タルト生地のバターを混ぜる作業はなかなか大変＞＜ …

今年も中村で丸三の展示会を開催いたします 「マルサン展～第２回おもてなし丸三展示会」です この展示会は丸三やマルコで取り扱っている商品を知ってもらおう！ということで、 営業のウエタが始めた企画です。 展示内容は食材や備品など様々。。。 四万十方…

本日はオカザキベーカリー清水先生の洋菓子教室です 開始時間５分前には全員が揃い、久々に早めの開始です メニューは女性に人気の「フロランタン」と フルーツたっぷり「エンゼルケーキ」です！ 今回、フロランタンの下の生地（パートシュクレ）は 初心者で…

2月14日のバレンタイン、 日頃の感謝をこめてマルコでは女子社員から 男性社員に手作りのお菓子をプレゼントしました♪ ココアスノーボールです♪ 素朴なお菓子ですが、ラッピングが豪華です笑 生地を丸めているときは慣れない作業に手がつりそうでしたが、 皆…

昨日はRKC調理師学校卒業料理展Gra-Dishへ行ってきました！ これはザクラウンパレス新阪急高知さんの参考作品です！！ スイカを掘ってます！！ 全体像はこんな感じ[emoji:i-237]☆ 卒業生の皆さんの作品も個性的で見ていてすごく楽しかったです[emoji:i-179] …

「チョコレートタルト」というと「違う！」と先生に言われてしまいました[emoji:i-229] そんなこんなで今回のメニューは「タルト・オ・ショコラ」。 いわゆる「チョコレートタルト」です[emoji:i-239] 今回の先生はマルコの３軒お隣のヴェールヴェールの勝木…

ラズベリーのローズチョコを作りました♪ 簡単そうに見えて・・・ちょっと上級者向きです！ 使ったのはコレ！バラの型です。 小さくかわいいバラができます♪ レシピを紹介します[emoji:i-179] ※レシピは明治さんのレシピページを参考にさせていただきました。…

バレンタインに向けてマルコの手作りキットを作りました！ ココアスノーボールとフォンダンショコラの２種類♪ マルコスタッフが悪戦苦闘してセットに仕上げました。。。 どちらも作るのに必要な薄力粉やココアパウダー、お砂糖といった材料が セットになって…

チョコレートの種類がありすぎて どれを選んでいいのか分からなーーーい＞＜ ・・という方のためにチョコレートの試食を用意しております[emoji:i-179][emoji:i-189] 同じカカオ分のものでも味が全然違うのでおもしろいです[emoji:i-179][emoji:i-178] ぜひ…

バター、卵、牛乳を使わないヘルシークッキーのレシピをご紹介します[emoji:i-237] ダイエット中の方にもオススメです！ バターを常温に戻したり、粉をふるったりという お菓子作りならではの煩わしさもなく簡単にできますよ[emoji:i-179] 「全粒粉のクッキ…

マルコに来られた方はぜひ北入り口入ってすぐの階段下を見てみて下さい！ 来ちゃいました、先日大量発注したチョコレートが！ 大東カカオというメーカーのチョコレートがズラリと並んでいます！ そう！バレンタインに向けてです[emoji:i-179] どうせちょこち…

本日マルコでは 全粒粉パンの食べ比べ という非常にマニアックなことをしております♪ 北海道地粉Ｔ１１０とロイヤルストーンＡ（春よ恋100％）の２種類の全粒粉の食べ比べです[emoji:i-179] 食べ比べてみて・・・ 北海道地粉は風味がよく、あっさりした印象…

クリスマスが終わったら次は・・・・バレンタイン！ この時期は次から次へとイベントがあって楽しいですね[emoji:i-179][emoji:i-178] 今年のバレンタイン新商品も少しずつ入荷します♪ お楽しみに[emoji:i-179] シモモト

マルコは昨日から新年の営業を開始いたしました。 今年もお客様が楽しく買い物できるお店でありたいと思っております。 また新たな気持ちで頑張ります。 今年もよろしくお願いいたします。 シモモト